El citrato de potasio es un polvo cristalino blanco compuesto de sal de potasio y ácido cítrico. Es un aditivo alimentario común, utilizado como suplemento dietético, medicamento y como precursor químico en la producción de diversas sustancias químicas.
El citrato de potasio es un polvo cristalino blanco compuesto de sal de potasio y ácido cítrico. Es un aditivo alimentario común, utilizado como suplemento dietético, medicamento y como precursor químico en la producción de diversas sustancias químicas.
En medicina, el citrato de potasio se usa principalmente para prevenir la formación de cálculos renales y para tratar infecciones del tracto urinario (ITU). También se usa para prevenir o tratar la hipopotasemia, una afección causada por niveles bajos de potasio en la sangre. Puede ayudar a regular la acidez en la sangre, reducir la acidez urinaria y aumentar el volumen de orina.
Como aditivo alimentario, el citrato de potasio se utiliza como agente tampón para regular la acidez de ciertos alimentos, como bebidas carbonatadas, mermeladas y jaleas. Se utiliza en carnes procesadas para mejorar la textura e inhibir el crecimiento bacteriano, y también se utiliza como potenciador del sabor en algunas bebidas y alimentos.
En la industria química, el citrato de potasio se utiliza como precursor en la producción de varios productos químicos industriales importantes, como el polimetacrilato de potasio y el ferricianuro de potasio.
En general, el citrato de potasio tiene una variedad de aplicaciones en las industrias de alimentos y bebidas, médica y química, y es un compuesto químico importante que ayuda a regular la acidez de diferentes sustancias.
