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El tripolifosfato de sodio (STPP) es un tipo de compuesto inorgánico comúnmente utilizado como suavizante de agua y agente de limpieza. El tripolifosfato de sodio (STPP) se utiliza a menudo en la producción de detergentes, productos de limpieza y aditivos alimentarios. El tripolifosfato de sodio (STPP) es eficaz para unirse a iones metálicos, como el calcio y el magnesio, que pueden provocar agua dura. Esto ayuda a prevenir la acumulación de cal en superficies de limpieza, tuberías y electrodomésticos.
El tripolifosfato de sodio (STPP) también es un agente quelante, lo que significa que puede unirse y eliminar iones metálicos, como el hierro, del agua. Esta propiedad lo hace útil en aplicaciones industriales y domésticas, como la eliminación de manchas de óxido.
El tripolifosfato de sodio (STPP) también se utiliza en la industria alimentaria como agente de retención de agua, mejorando la textura de las carnes procesadas y como conservante de mariscos y aves. Sin embargo, el consumo excesivo de tripolifosfato de sodio (STPP) puede provocar problemas de salud, incluido daño renal y otras enfermedades renales. Como resultado, su uso y concentración en productos alimenticios están regulados por diversos códigos y regulaciones de seguridad alimentaria.
