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El sorbitol, también conocido como glucitol, es un alcohol de azúcar que se utiliza como edulcorante en una amplia gama de alimentos y bebidas, como chicles sin azúcar, caramelos duros y refrescos dietéticos. También se utiliza en la producción de productos farmacéuticos y de cuidado personal.
El sorbitol es una sustancia natural que se deriva de frutas y bayas, y también es producida por el cuerpo humano en pequeñas cantidades. Tiene un sabor dulce pero tiene menos calorías que el azúcar normal y se usa comúnmente como sustituto del azúcar para quienes intentan reducir su ingesta de calorías.
Además de su uso como edulcorante, el sorbitol también tiene otros usos, como humectante en productos cosméticos, ablandador de heces en algunos medicamentos y como revestimiento antiadherente para equipos de procesamiento de alimentos.
Generalmente se considera que el sorbitol es seguro cuando se usa con moderación, pero un consumo excesivo puede tener efectos laxantes y provocar diarrea. Las personas con determinadas afecciones médicas, como diabetes, deben consultar a su proveedor de atención médica antes de consumir productos que contengan sorbitol.
