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La trehalosa se utiliza en diversas industrias y aplicaciones debido a sus propiedades únicas. Éstos son algunos usos comunes de la trehalosa:
Industria alimentaria: la trehalosa se utiliza como aditivo alimentario, principalmente en alimentos procesados como productos horneados, dulces y bebidas. Ayuda a mantener la textura, el sabor y la estabilidad de los alimentos. La trehalosa también se utiliza como alternativa edulcorante, especialmente en fórmulas bajas en azúcar y para diabéticos.
Industria cosmética: la trehalosa se utiliza en productos cosméticos como cremas, lociones y sueros debido a sus excelentes propiedades hidratantes y de retención de humedad. Ayuda a proteger la piel de los factores estresantes ambientales y mejora el rejuvenecimiento de la piel.
Industria farmacéutica: la trehalosa se utiliza como estabilizador en productos farmacéuticos como vacunas, medicamentos a base de proteínas y herramientas de diagnóstico. Ayuda a proteger el producto de la degradación, retener la bioactividad y mejorar la vida útil.
Industria agrícola: la trehalosa se utiliza para mejorar el crecimiento y desarrollo de cultivos en entornos estresantes como sequía, alta salinidad y temperaturas extremas. Actúa como osmolito orgánico vegetal, proporcionando protección contra el estrés ambiental y mejorando la tolerancia de la planta.
