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El N-ciclohexilsulfamato de sodio, también conocido como ciclamato de sodio, es un compuesto químico sintético que se utiliza como edulcorante no nutritivo en algunos alimentos y bebidas. Es entre 30 y 50 veces más dulce que el azúcar y, a menudo, se usa en combinación con otros edulcorantes para lograr el nivel deseado de dulzura.
El N-ciclohexilsulfamato de sodio tiene varios beneficios, entre ellos:
Bajo en calorías: el N-ciclohexilsulfamato de sodio no tiene calorías, lo que lo convierte en un sustituto del azúcar ideal para las personas que intentan limitar su ingesta de calorías.
Sabor dulce: El N-ciclohexilsulfamato de sodio es significativamente más dulce que el azúcar, lo que significa que se necesita menos para lograr el mismo nivel de dulzor.
Estable: El N-ciclohexilsulfamato de sodio es estable en condiciones ácidas y de calor, lo que lo hace adecuado para su uso en una variedad de productos alimenticios y bebidas.
Rentable: El N-ciclohexilsulfamato de sodio es menos costoso que otros edulcorantes, lo que lo convierte en una opción popular entre los fabricantes.
