El bicarbonato de amonio es un compuesto químico muy utilizado en la industria alimentaria como gasificante. Se ha utilizado durante siglos como agente leudante para productos horneados en muchas culturas diferentes. El compuesto es especialmente popular en la cocina asiática, donde se utiliza para elaborar delicias como las galletas chinas de almendras y las galletas de la fortuna.
El aspartamo es un edulcorante artificial que se utiliza como sustituto del azúcar en una variedad de alimentos y bebidas. Es aproximadamente 200 veces más dulce que el azúcar, lo que la convierte en una alternativa popular sin calorías.
Código : 2202026 Artículo: PD Nombre químico: Fosfato de dimagnesio Número CAS: 7782-75-4 Peso molecular: 174,33 g/mol Fórmula molecular: MgHPO4·3H2O EINECS: 231-823-5
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Nombre químico: hexametafosfato de sodio, tetrapolifosfato de sodio. M.F.: (NaPO3)6 MW: 611. 17 Propiedades físicas: polvo de cristal blanco, densidad de 2,484 (20 °C), fácilmente soluble en agua, pero casi insoluble en solución orgánica, el hexametafosfato de sodio absorbe la humedad del aire. El hexametafosfato de sodio se quela fácilmente con iones metálicos como Ca y Mg.
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